为新建食堂制定厨房用品清单是确保高效运营的重要步骤，特别是日用品作为日常消耗的核心，直接影响食堂的卫生、效率及客户满意度。本文从日用品销售角度，提供一份全面且实用的厨房用品清单，帮助食堂经营者或采购人员高效采购。

一、清洁用品类别

清洁用品是食堂日常运营的基础，保障食品安全与环境卫生。包括：洗碗精、消毒液、厨房去油剂、抹布、清洁刷、垃圾袋、拖把、水桶、手套、围裙等。建议选择环保、无毒的品牌产品，并保持充足库存以避免中断。

二、餐具与容器类别

餐具是食堂直接面向客户的用品，需注重耐用性和卫生。清单包括：餐盘、碗、筷子、勺子、刀叉、杯子、餐盒、保鲜盒、调料瓶、托盘等。推荐采购不锈钢或食品级塑料制品，易于清洗和消毒，同时根据用餐人数合理确定数量。

三、烹饪与备餐用品类别

这些用品支持厨房的日常操作，提升工作效率。包括：切菜板、刀具、锅铲、勺子、漏勺、蒸笼、炒锅、汤锅、砧板、量杯、计时器等。选择耐高温、易清洁的材料，并定期检查磨损情况，及时更换以确保安全。

四、储存与包装用品类别

用于食材和成品的储存，减少浪费并保持新鲜。清单包括：保鲜膜、铝箔纸、食品袋、密封罐、标签纸、货架、冰箱收纳盒等。建议根据食材类型（如生鲜、干货）分类储存，并标注日期以管理库存。

五、其他辅助用品类别

这些用品提升整体运营便利性，例如：纸巾、桌布、垃圾桶、急救箱、灭火器、标识牌、记录本等。不要忽视这些小件物品，它们有助于维护秩序和应对突发情况。

新建食堂的厨房用品清单应全面覆盖清洁、餐具、烹饪、储存及辅助类别，确保日常运营顺畅。采购时，可结合预算和实际需求，优先选择性价比高的产品，并建立定期补货机制。通过这份清单，食堂经营者可以有效规划日用品销售与库存管理，提升服务质量与客户体验。